福岡でビストロ文化花ひらくか・・(p_-)

東京の食べ歩き仲間のＳさんが以前言っていた

「東京はビストロがほんといいよ～♪♪」と。

たしかに、東京ではビストロ文化の華が咲いている。

そしてビストロに行き始めると、

きっちりしたフレンチやイタリアンには特別なとき以外行かなくても・・・

と思うようになってしまう

これを、堕落と思うだろうか(ー_ー)!!

danekoはそうは思わない。というか、堕落でもなんでもいい(^o^)

だいたい、ワインが飲めて、ワインの美味しいつまみが数皿あれば、もうしあわせ

オードブル、（スープ）、魚、肉、デザート等と、次々と目の前に現れるコース料理はどちらかというと苦手なのだ。

理由は、

１．ペース配分が店(シェフ）の都合となることが多い

　中には本当にサービスがよく、テーブル毎の進行状況を見ながら出してくれるところもあることはある。

　が、飲食の世界、ホール担当者よりもシェフの力が強い場合が多く、シェフのペースで調理されるようだ。

２．量が多くなり過ぎることが多い

　これは次々と運んでこられるためで、ゆっくり食べれば完食できるのに・・という場合と、「今日はそこまで食べ込みたくない、軽く済ませたい」という日があるため。

３．デザートとか、danekoには要らない気分の日もあるのに付いている。。。

　ワインが本当に美味しいと、デザートは要らずワインの余韻だけで食事を終りたい時もある。

　また、デザートは要らないが、チーズとデザートワインなら喜んで^^という時もある。

　このあたりの融通が利かないメゾンが多い。

４．コースの場合、食べるのが早い人は手持ち無沙汰、遅い人はプレッシャーを感じる。

　danekoは遅い方なので、早食いの大食漢の方々と食事をするときはけっこう大変だ

とまあ、こんなような理由で、ビストロ方式の方が好き

ところで先日行ったクロマニヨン、

これはいい感じのビストロ