毎日の暮らしの中で、そんなに実感はないけれど、
祇園ささ木の予約、今年はもうすべてカウンターが埋まっていると、
７月に聞いたのだった
ショック～
と、いうわけで、往く夏を惜しんで、
今年最後のささ木さんを惜しんで。。。
佐々木さん、鱧の骨切り中。骨切りの音が、本当に美しいのです
できた！ 涼しげな一品に泡を合わせます♪目の前で作って、その場で出してくれるカウンター割烹の楽しさ
料理人の手元に集中し、
料理と酒を味わうことのみに集中できる・・・
本日のお椀は花火いったいどんだけお椀を持っているのだろう。。。？
蓋を開ければ、ど～ん！ と。
こういう系のサカナが苦手なdanekoでも、こちらでなら食べれる不思議
今日のメイン、でっかい鮑のステーキやっぱ、大盤振る舞いだ、ささ木さん。。。
これで、かなりお腹いっぱいになりました
蟹も出た～♪♪ふうう・・・お腹いっぱいだが、
周りに残している人はひとりも見当たらない
ここのお客は、大食い＆早食いである。
まだあるの。。。トンボの蓋付きには、
柔らか～なお肉の乗った、蒸し物。今日はエライがっつりだった。。。
やっと、ご飯の部に突入。
〆の最初は、お麩で作られた特製の麺。お麩だからといって、お腹にはたまる。
danekoは意を決して(お店のオニーチャンと相談し）
この麺は残して次の鱧ご飯にかけることにした
苦しい選択ではある
でたあ～！！！鱧ご飯。自然の白、美しいです
佐々木さんいわく、「かしまし娘」３人組。daneko、顔出しは珍しい
ご一緒してくれた京都の友人たち、ありがとう
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