Kazuyaでディナー2連チャン(^_^;) 第二夜

明日から営業再開の、Kazuyaさん、

お店の冬休み前にアップするはずだった、

連チャン記事が、ギリギリ間に合った

ただ。。。

最初に言っておくと、

この日は仕事の話があったので、

NZ経済の最新の動向、

最近のオークランド飲食の流れ、

浮かぶ業態、沈む業態・・・

等々のお話で、

danekoもつい夢中になってしまい、

料理にいつもほど集中できなかったことを、

告白しておきます(>_<)

この日は事前にお願いしていたアラカルトのメニュー

その日の仕入により、Kazuyaシェフが考える、

素材重視のラインナップだった

danekoは、

帆立の前菜、

そして、

クエ(アラ）を。

Kazuyaさんお得意の、絶妙にクリュな仕上がり

お刺身級のお魚でないと、こんなに美味しくいただけないと思う。。

そしてお皿の微妙な深緑によく映えている

この日は、同行の方が少食だったので、

その方のメインの和牛などをいただき(^_^;)

(Wagyuの画像は無いけれど）

danekoはお腹がいっぱいになった

そして前日のDry Riverの変化を楽しむ

やはり好い具合にこなれていて　Taste good

それからも、NZの最新の動向と、

アジアや中国の情報を、聞かせてもらったのだった

それはすごく面白く、刺激的であった

しかし・・・

このような話題、たぶん、

ぐるめな食シーンには不向きだと思う

ファイン・ダイニングは商用接待の人たちが絶対的に多いはずだが、

もしいつも、接待で美味しい料理を食べていて、

料理の味が、すごくよく判るというヒトがいたら、

それはちょっと、マジメに仕事してないんじゃないの？と思う

美味しい料理は、あくまで官能＝右脳で味わうものであり、

理性の左脳にスイッチが入ってしまうビジネスの話題は、

官能にストップをかけてしまうものではないかと感じた

結論：　美味しいものを心ゆくまで味わいたいなら、

ただひたすら「食」に集中するべきだ（Sure!）

なんて、次の朝に考えてしまったdanekoでした