備前の作家物のお皿。美しい・・・
あっと、今日はお皿の話題なんかじゃないのです。
自称、オークランドの外食王（あくまで自称。。）、
いろんなお店に行くのだが、
最近ちょっと気になる事がある。
それは、お店での日本人のサービスについてだ。
もちろん、立派な方もいる。
その筆頭は、KazuyaのMojo（モジョ）さんであろう。
（コーヒーチェーンではなく、ニックネームですよ）
しかし、勘違い系のサービスパーソンも多い。
これにはいくつかのタイプが有る。
１．店がビッグネームまたはAwardなどを取り、それで自分もエラいと勘違いしているタイプ。
そりゃーね、いいんですよ。心のなかでいくら誇っても。
Team ○○ なんて言って、自分もそのビッグネームの一部だと思ってもいい。
しかし、その腹を客に見抜かれてはダメ！！ってことなんです。
だいたい、飲食店ってオーナーや経営陣が一番お客に低姿勢。
（俺様経営者は除く）
なのに、なんでもないフロアスタッフが一番スノッブだったりして(>_<)
これはイタい！！
キウィやヨーロピアンのスタッフがスノッブをしていても、真似るな！
あの人らはそれをしても、けっこう許されるし、
食シーンでの見た目の格好良さからいくと存在自体で店に貢献できる。
でも、我ら日本人。アジア人です。
キウィやヨーロピアンと同じステージで勝負できないよ(T_T)
認められたかったら、
海外にいても、日本人のいいところを伸ばそうではないか。
誠実に、謙虚に。いつも笑顔でお・も・て・な・し（笑）
いいとか悪いとかで言っているのではない。
私たちの強みはそこしかない。
２．ワーホリまたは学生で、やる気のなさが全面オーラにでてるタイプ。
飲食業は、日本でだってすごく厳しい業界。
重労働の割には賃金がよくなかったり、勤務条件も、
客商売だから、時間通りに帰れなかったり、
いろいろあるものだ。
だからといって、お客の前に出たら、もうアナタはプロ。
客は、プロのサーピスパーソンを求めている。
賃金が安いとか、職場環境が悪いとか、セクハラ、パワハラ・・
色々あるのは聞いているが、
ホールというステージに立てば、もうアナタは、
プロのサービスマンを演じるしかないのだ。
いくらキウィの彼氏が
「ね～○子ちゃん、そんなにマジメに働くこと無いよ。
最低時給なんだろ。サボって遊びいこーや」
などとやさしく誘ってくれたとしても、
彼らはアナタの将来にこれっぽっちも責任を持ってはくれない。
自分のキャリアは自分で考えるのだ。
たとえ、のんびりしたくってニュージーランドに来たとしても、
生活費が欲しければ、日本並みには働かないといけないだろう。
ましてここでは移民なのだ。
ローカルの何倍も苦労してやっと、ローカルの一人前。。
ホントに情けないけど仕方ない。
その事実がイヤで認めたくないなら、日本に帰ったほうがいい。
ブスッとして仕事をしたいならば、
接客業を選ぶべきではない。
接客業は、客にシアワセを与えるのがミッションであって、
料理やドリンクをテーブルに運べばいいというものではない。
そんなのは表面的なタスクであって仕事ではない。
もう少し深く考えてみようよ(ー_ー)!!
３．英語ができるのを鼻にかけ、日本人客を下に見るタイプ。
これも意外と多いゾ(-_-メ)
アンタの英語、そんなに立派なの？
ダンナがキウィだからキウィのお客大好き？
日本人は英語喋れない、またはヘタだから嫌い？
それともおカネを思ったほど落とさないとか？
永住権持ってるって？
それともワークビザ、ばりばり更新中？
そんなのすべて、ホールで威張る理由にならない。。
単なる浅い仕事観、人生観である。
「ワタシはキウィの社会に溶け込んでるの♪
だから、お客のアナタ達とは違うのよ～、おっホッホ！」
てなことを心のなかで思うのは自由だが、
それを接客の態度に出してしまうのはアマチュア。
（それがけっこう出ちゃうんだな、無意識に・・）
日本人客がシブくておカネを落とさないと、
シェフや飲食のオーナーたちから聞く。
そりゃあ誰だって、経営者だってオーナーだって、
お水しか飲まない客は好きじゃない(-_-)
でも、サービスパーソンがそれを顔に出してはオシマイよ。
キウィ達は単純だからすぐ顔や態度に出るけどね。
それじゃあ顧客機会を逃してしまう。
ワンメーターの客をあからさまに嫌がるタクシー運転手は、
結局長距離の乗客も取れないのだそうだ。
イイトコどりは難しいよね。。
日本のように、はり付いた笑顔でアタマをガンガン下げろとは言ってない。
ただ、気持ちのよいサービスをして欲しい、とは強く思う。
同胞ならばなおさらだ。
どうも、ニュージーランドに悪い意味で染まってしまった、
そんなサービスパーソンが多い。。。
すごく残念なことではある。
心あるスタッフさんたちが光っている中で、
海外ぐらしにスレきってしまっているスタッフもいる。
日本人としてのいい面を仕事に活かしていけば、
どこかで誰かが見ていてくれるのに、
すごくすごくもったいないと思う。
と、とあるレストラン・オーナーと話していて、
納得しごく。
まあdanekoの会社も接客が大事な業種なので、
ホント他山の石に終わらせまいと決心したのだった(^^)v
【しろねこもガンバってます♪】
エサが欲しけりゃ媚びも売るしシナも作るワヨ(ー_ー)!!
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