フランスはブルゴーニュで名物料理を食べたよ！

ふうふう。。。

もう、今週来週と大忙し。

何を隠そう、フランスから戻って、

ねじった足の状態もあまり良くないらしく、

Dr. Gから今日もお呼びがかかっているし。。

そうだよね。

ブルゴーニュのワイン生産者巡りで毎日毎日、

冷え冷えの地下カーヴで説明を聞き、

樽からのワインを試飲する日々だった。

地下カーヴとは、醸造中のワインを、

一定の低温で保存するため、寒い。

試飲も立ったまますることも多くて、

まあ、一日4〜5時間以上立ちっぱなし。

そして合間には葡萄畑を歩く。

danekoは天にも昇るくらいシアワセであったが、

ちょっと足にはよくなかったらしい(^_^;)

で、ブログを書く時間があまりないので、

おフランスはブルゴーニュの名物料理をご紹介。

じゃん！！！

その名も、ジャンボン・ペルシエ。

ハムのゼリー寄せのことである。

ジャンボンって、ハムのフランス語。

緑色はパセリの色。

この前菜が本当にどこのレストランにもあった。

ブルゴーニュの定番料理なのだ。

合わせるのは、もちろん、

ブルゴーニュの白ワイン。

ハムは塩気が効いており、

必然的に、ワインのつまみである。

この日のグラスワイン（白）はシャブリ。

寒かったので、本当は赤が良かったけど、

このハム料理には、白がお約束のようなもの(^_^;)

ブルゴーニュ地方は、フランス東北部にあり、

11月は充分に寒い。

このあと、赤ワインも飲んでしまった。

人気の、バール・ア・ヴァン。

ワインバーですよ♬

暖炉があって、

暖炉の前に座ろうかと思ったけど、

後でカップルと相席になるんじゃないかなどと、

邪推をしてテーブル席に離れた。

そしてその邪推はバッチリ当たっていた・・

ハムの前菜で、danekoの夕食は終わり、

おナカは温まらずにホテルにご帰還。

おフランスのポーションは大き過ぎる(@_@)

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